Γιορτή Κρασιού απόψε στα Μαντζαβινάτα

Ο Πολιτιστικός Εξωραϊστικός Σύλλογος Μαντζαβινάτων-Βουνίου σε συνδιοργάνωση με την Περιφερειακή Ενότητα Κεφαλονιάς-Ιθάκης, σας προσκαλούν στην αποψινή ετήσια γιορτή κρασιού, η οποία θα πραγματοποιηθεί όπως πάντα στον χώρο του Συλλόγου μας στα Μαντζαβινάτα Ληξουρίου.
Σας περιμένουμε όλους να γιορτάσουμε μαζί και να σας προσφέρουμε το...

«Αιτήσεις για τη χορήγηση αδειών νέας φύτευσης οινοποιήσιμων ποικιλιών αμπέλου έτους 2016»

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ

ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΙΟΝΙΩΝ ΝΗΣΩΝ

ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΕΣ  ΕΝΟΤΗΤΕΣ  ΚΕΦΑΛΟΝΙΑΣ – ΙΘΑΚΗΣ

 Αργοστόλι, 09-03-2016

Αρ. Δελτίου: 15

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ

«Αιτήσεις για τη χορήγηση αδειών νέας φύτευσης οινοποιήσιμων

ποικιλιών αμπέλου έτους 2016» 

Η Δ/νση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής ΠΕ Κεφαλονιάς ενημερώνει ότι  από 1 Μαρτίου έως 15 Απριλίου οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να υποβάλλουν ψηφιακά αίτημα για χορήγηση άδειας νέας....

Πόντιση για παλαίωση στη θάλασσα του Ληξουρίου, του αρχαιότροπου κρασιού αμφορέα Ραψωδία! - ΦΩΤΟ

408 αριθμημένες φιάλες του αρχαιότροπου κρασιού Ραψωδία του Ληξουριώτικου οινοποιείου Φοίβος, μαζί με 96 φιάλες (Βοστιλίδι, Μοσχατέλλα, Βαρκαρόλα (ρομπόλα) και Πάνδροσο), ταξίδεψαν στον βυθό της θάλασσας του Ληξουρίου.

Με την πολύ μεγάλη συνέργεια των Ιχθυοτροφείων της Κεφαλονιάς που διέθεσαν μέσα και ανθρώπινο δυναμικό, αλλά και του πολύ καλού φίλου Δημήτρη Μεσσάρη, έγινε δυνατή η πόντιση των κρασιών σε βάθος 22 μέτρων.

Εκεί στο βυθό, αν δεν θυμώσει ο κοσμοσείστης Ποσειδώνας, το κρασί θα παλαιώσει σε σκοτεινές και κατά το δυνατόν, σταθερές συνθήκες θερμοκρασίας. Καλού κακού πριν την βύθιση, ο οινοποιός Ορκόπουλος Φοίβος Θεόδωρος, έκανε σπονδή στους «θεούς της αρχαιότητας» να τους «εξευμενίσει» με γλυκό κρασί από Θηνιάτικο (μαυροδάφνη).

Συγκεκριμένα:

ΚΛΕΙΣΤΑ ΤΑ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ 25-1-2016

Συμμετοχή του Ληξουριώτικου Οινοποιείου ΦΟΙΒΟΣ στην πανελλαδική κινητοποίηση του αμπελοοινικού κλάδου για την κατάργηση του ειδικού φόρου...

Γιορτή Κρασιού αύριο Σάββατο στα Μαντζαβινάτα

Ο Πολιτιστικός Εξωραϊστικός Σύλλογος "Κουνόπετρα" σας προσκαλεί αύριο Σάββατο 8 Αυγούστου, στην ετήσια γιορτή κρασιού στον χώρο του Συλλόγου μας, στα Μαντζαβινάτα Ληξουριου.

Η Γιορτή της Ρομπόλας στον ANT1

ΕΑΣ-ΚΙ: Τρόποι και μυστικά για να διατηρηθεί υγιές το κρασί.

Αριθμ. Πρωτ.  960 /15.11.2013

Προς επίδοξο ΘιακοΚεφαλλονίτη οινοποιό

Ο Ενιαίος Αγροτικός Συνεταιρισμός με προσανατολισμό στην ποιότητα και τη συνεχή ανάπτυξη των υπηρεσιών του και προς τον ΘιακοΚεφαλλονίτη ερασιτέχνη οινοποιό, προτείνει τρόπους και μυστικά για να διατηρηθεί υγιές το κρασί.

Η μετάγγιση του κρασιού είναι μια επιβεβλημένη εργασία για όσους επιθυμούν να διατηρήσουν καλά το κρασί τους......

ΕΑΣ-ΚΙ: Πως αυξάνεται ο βαθμός του μούστου

Επ' αφορμής του φετινού τρύγου των σταφυλιών, ο Ενιαίος Αγροτικός Συνεταιρισμός ενημερώνει τον ερασιτέχνη Κεφαλλονίτη και Θιακό οινοποιό για την καλύτερη απόδοση του μούστου. Ως γνωστό, ο βαθμός του μούστου εξαρτάται από πολλούς παράγοντες όπως το πότισμα των αμπελιών και την επικρατούσα θερμοκρασία κατά την διάρκεια της ωρίμανσης.

Η ωρίμανση των σταφυλιών πρέπει να παρακολουθείτε συχνά. Η θερμοκρασία την εποχή αυτή είναι συνήθως υψηλή, η ζύμωση του μούστου αρχίζει σε πολύ θερμό περιβάλλον και με τη ζύμωση να αυξάνει ακόμη περισσότερο γιατί κάθε 2 βαθμούς ΜΠΩΜΕ αυξάνεται η θερμοκρασία κατά 1 βαθμό Κελσίου.

Αν λοιπόν έχουμε ένα μούστο 13 βαθμών ΜΠΩΜΕ και η θερμοκρασία του περιβάλλοντος είναι 30 βαθμοί Κελσίου, τότε η θερμοκρασία μέσα στο μούστο που βράζει μπορεί να φθάσει τους 36,5 περίπου βαθμούς Κελσίου. Όμως η.........

Υπογραφή απόφασης από τον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, κ. Αθανάσιο Τσαυτάρη για την «Προώθηση οίνων σε αγορές τρίτων χωρών» για την πενταετία 2014-2018, ύψους 72 εκατ. €

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ 
ΓΡΑΦΕΙΟ ΤΥΠΟΥ 

Αθήνα, 30 Ιουλίου 2013 

Ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, κ. Αθανάσιος Τσαυτάρης υπέγραψε απόφαση που αφορά στη συνέχιση της εφαρμογής του ειδικού μέτρου στήριξης «Προώθηση οίνων σε αγορές τρίτων χωρών» για την πενταετία 2014-2018, σύμφωνα και με το Εθνικό Πρόγραμμα Στήριξης που υποβλήθηκε στην Ε.Ε. Ο συνολικός προϋπολογισμός του προγράμματος είναι ιδιαίτερα αυξημένος σε σύγκριση με την προηγούμενη περίοδο εφαρμογής και ανέρχεται σε 72 εκατ. €, εκ των οποίων 36  εκατ. € αφορούν κοινοτική συμμετοχή.

Το μέτρο  της «Προώθησης οίνων σε αγορές τρίτων χωρών»  αποσκοπεί στην......

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΑΠΟ ΤΟΝ ΕΑΣ-ΚΙ

                                                                                                                                                          Αριθμ. Πρωτ.1168 /24.12.2012                                                                                                     

«Μεγαλώνοντας»  το  κρασί  μας

Ο Ενιαίος Αγροτικός Συνεταιρισμός με προσανατολισμό στην ποιότητα και τη συνεχή ανάπτυξη των υπηρεσιών του και προς τον ΘιακοΚεφαλλονίτη ερασιτέχνη οινοποιό, προτείνει τρόπους και μυστικά για την παλαίωση οίνων και τη δημιουργία σωστής κάβας.

Ως γνωστόν, εμφιαλώνοντας το κρασί μας δεν σταματά η ζωή και η εξέλιξή του. Προκειμένου να πετύχουμε το καλύτερο αποτέλεσμα αυτής της εξέλιξης πρέπει να έχουμε δημιουργήσει τις καλύτερες προϋποθέσεις.

Όσο το κρασί μας παραμένει στα βαρέλια, κατά την διάρκεια της γνωστής «οξειδωτικής παλαίωσης», αφομοιώνει ορισμένα συστατικά του ξύλου που βοηθούν στην .....

ΕΑΣΚΙ: Πως αυξάνεται ο βαθμός του μούστου

Αριθμ. Πρωτ.723/21.8.2012

Ως γνωστό, ο βαθμός του μούστου εξαρτάται από πολλούς παράγοντες όπως το πότισμα των αμπελιών και την επικρατούσα θερμοκρασία κατά την διάρκεια της ωρίμανσης. Η ωρίμανση των σταφυλιών πρέπει να παρακολουθείτε συχνά. Η θερμοκρασία την εποχή αυτή είναι συνήθως υψηλή, η ζύμωση του μούστου αρχίζει σε πολύ θερμό περιβάλλον και με τη ζύμωση να αυξάνει ακόμη περισσότερο γιατί ....

ΕΑΣ-ΚΙ: Συμβουλές προς επίδοξο Κεφαλλονίτη και Θιακό ερασιτέχνη οινοποιό

Η παρασκευή σπιτικού κρασιού είναι σε γενικές γραμμές μια απλή διαδικασία, υπάρχουν όμως και πολλά μικρά μυστικά που εξασφαλίζουν εύγευστο και καλής ποιότητας κρασί.

Οι Κεφαλλονίτικες και Θιακές ποικιλίες ανήκουν στις λεγόμενες «όψιμες ποικιλίες» οι οποίες κινδυνεύουν από τις βροχές και όχι από την ηλιοφάνεια και την ξηρασία. Ο πρώιμος τρύγος συνδέεται με την πιθανότητα ύπαρξης μειωμένης ποσότητας τρυγικού οξέος στο κρασί, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει την γεύση και το άρωμά του. Ωστόσο είναι προτιμότερο συνεκτιμώντας μια σειρά παραγόντων, από την πρόγνωση του καιρού ως τον βαθμό ωρίμανσης, τα σάκχαρα του φλοιού (γράδο – Μπομέ), τα αρώματα και την γεύση του σταφυλιού, να τρυγήσει κανείς πρώιμα και να επέμβει κατά την οινοποιία με διορθωτικές κινήσεις παρά να διακινδυνεύσει την καταστροφή της σοδειάς από ....